- Особенности приготовления сливового соуса на зиму
- Специфика выбора продуктов
- Какая посуда понадобится?
- Как сделать соус из сливы в домашних условиях?
- Ткемали из алычи по-грузински
- Рецепт ткемали без варки
- Томатно-сливовый кетчуп
- Острая приправа
- Аджика из слив и болгарского перца
- Сливовый соус с карри без стерилизации
- С помидорами в мультиварке
- Из сливового варенья
- Китайский кисло-сладкий соус
- Из черных слив
- Из зеленых слив
- Условия и сроки хранения
- Соус из сливы с базиликом и чесноком на зиму
- Очень вкусный рецепт с болгарским перцем
- Как приготовить соус из сливы и помидор (рецепт на зиму)
- Соус из слив с томатной пастой к мясу
- Рецепт сливового соуса к мясу на зиму с фото
- Ингредиенты
- Полезные рекомендации
- Приготовление соуса
- Кетчуп из слив на зиму
- Ингредиенты
- Приготовление соуса
Этот рецепт сливового соуса Ткемали удобен тем, что не надо строго придерживаться пропорций. Готовим из того количества продуктов, что есть в наличии, руководствуясь своим вкусом.
Для приготовления я использовала вот такой раннеспелый сорт, обладающий сладким вкусом и медовым ароматом. Кислинка присутствует только в кожуре.
- Слива
- Соль
- Сахар
- Острый перец (можно заменить молотым красным)
- Гвоздика
- Вода (если будете сливу сначала пропаривать)
Сливы перебираем, моем и удаляем косточки. Дальше действуем исходя из своих сил, фантазии и свободного времени.
Для получения пюре однородной консистенции можно пропустить фрукты через мелкую решетку мясорубки, измельчить в блендере или предварительно пропарив протереть через сито. В последнем случае соус получается более нежной консистенции, но требует больших затрат сил и времени.
Я поступила следующим образом. Сложила фрукты в кастрюлю, залила наполовину водой и поставила на небольшой огонь. Томила их с момента закипания до полного разваривания приблизительно 10 минут (спелые развариваются быстрее, недозрелые – дольше).
Полученную массу измельчила блендером. Многие авторы рецептов этого соуса предлагают удалять кожуру, но тогда он получается слишком бледным и невзрачным. В результате у меня вышло около 2 литров фруктового пюре, в которое я добавила 1 ч. л. соли (с горкой) и 1 ст. л. сахара (с горкой).
Половинку острого перца (можно заменить на 1 ч. л. красного молотого) я также перемолола блендером (можно и без перца, тогда вкус получится более нежный). Затем я растолкла в ступке 3 соцветия гвоздики и столовую ложку семян кориандра, добавила в пюре и варила на среднем огне 20 мин. Комбинацию специй вы можете изменить по своему вкусу.
Если зерна кориандра немного поджарить на сухой сковороде, то они приобретут более насыщенный аромат.
Поскольку у каждого свои вкусовые предпочтения, то в процессе приготовления я рекомендую периодически снимать пробу, добавляя по необходимости соль, сахар и специи.
Соус в горячем виде имеет немного другой вкус. Поэтому, чтобы определить достаточно ли соли и сахара, можно выложить небольшое количество на блюдце, охладить и снять пробу.
Готовый соус я в горячем виде разложила по стерилизованным стеклянным банкам, герметично закрыла стерилизованными крышками и укутала покрывалом до полного остывания.
Особенности приготовления сливового соуса на зиму
Чаще всего для этого рецепта используются плоды второго сорта, чтобы не дать пропасть урожаю. Но брать мятые, подгнившие и перезрелые сливы не рекомендуется, потому что это может ухудшить вкус соуса.
Для приготовления этой приправы обязательно надо сначала избавиться от косточек. Для этого плоды разрезают пополам. Затем измельчают их в блендере до кашицеобразного состояния. Но можно воспользоваться и дуршлагом.
Для классического рецепта надо тщательно перетирать сливы до состояния пюре. С помощью добавления различных пряностей можно добиться разного вкуса – от нежного до острого.
Если соус получился слишком густым, надо просто добавить жидкости. Проблематичнее, если он будет слишком жидким. Но и в таком случае можно выйти из положения, добавив зелени, например, или крахмала.
Не надо забывать и про стерилизацию банок. Соблюдение этого условия поможет избежать «взрывания» заготовок. Это легко сделать, опустив пустые банки в кипящую воду на пару минут. Затем то же самое проделать с крышками.
После закручивания надо снова повторить процесс стерилизации.
Специфика выбора продуктов
Соус типа ткемали лучше делать из синих слив. Они должны быть без пятен, крепкими, не мятыми. Даже лучше, если плоды будут немного недозрелыми. Вкус их должен быть кисловатым.
Кроме того, понадобятся специи, чеснок, мята, кориандр. В некоторые рецепты добавляют ананасы, болгарский перец, помидоры.
Какая посуда понадобится?
Во время приготовления продукт может давать брызги, поэтому надо выбирать посуду с высокими стенками. Это может быть глубокая сковорода или казан.
Также понадобится блендер для измельчения продуктов. Если его нет, то можно взять дуршлаг. И, конечно, нужны стеклянные банки и железные крышки для закручивания. Они могут быть с резьбой или простые. Для закручивания понадобится специальная машинка.
Как сделать соус из сливы в домашних условиях?
Есть несколько рецептов приготовления соуса дома. Обычно такие блюда любят делать в южных странах: Грузии, Болгарии. Здесь будут рассмотрены некоторые из них.
Ткемали из алычи по-грузински
Эти заготовки можно добавлять к мясу, рыбе, шашлыку. По консистенции блюдо получается густым, красивым и ароматным.
- килограмм слив;
- 1 ст. ложка хмели-сунели;
- один острый перчик;
- пучок базилика;
- кинза;
- семь зубков чеснока;
- сахарный песок – пару чайных ложек;
- соли 1 ч. л.
- Вымыть плоды, убрать косточки.
- Чеснок почистить.
- Сложить в емкость сливы, сахар и соль.
- Варить 7 мин.
- Положить порезанный острый перец.
- Положить хмели-сунели и проварить около пяти минут.
- Положить базилик и порезанную кинзу и прокипятить еще минут пять.
- Измельчить чеснок, добавить в соус и кипятить еще пять минут.
- Убрать с огня и измельчить соус блендером.
- Кипятить еще пару минут (осторожно, могут быть брызги).
- Переложить готовый соус в тару.
Подавать в охлажденном виде.
Рецепт ткемали без варки
Оказывается, возможно сделать ткемали без варки. Он выходит вкусный и готовится очень быстро. Любая, даже начинающая, хозяйка сможет справиться с этим способом консервации. Сливу надо подбирать кисло-сладких сортов.
- 2 кг слив;
- 1 кг перца болгарского;
- пять перчин чили;
- 5 шт. чеснока;
- 2 пучка кинзы;
- два пучка петрушки;
- 200 г сахара;
- 5 ст. л. соли;
- 5 стол. ложек 9%-го уксуса.
- Плоды вымыть, вынуть косточки.
- Промыть болгарский перец, порезать.
- Чеснок почистить, измельчить блендером вместе с перцем и сливами.
- Перец чили помыть, почистить и нарезать.
- Зелень порубить, добавить к соусу.
- Засыпать соль, сахар, влить уксус, смешать и оставить на 20 мин.
- Обработать банки и крышки.
- Разложить заготовку по таре.
Желательно брать тару маленького размера, потому что в открытом виде соус быстро портится. Хранить его следует в холодильнике. Подойдет он к пельменям и другим мясным блюдам. Вкус имеет остро-сладкий, пикантный.
Томатно-сливовый кетчуп
Такой кетчуп получается вкуснее, чем из одних томатов.
В томатах и сливах содержится много пектинов, которые вызывают загустение. Если даже вначале блюдо выглядит жидким, то спустя несколько дней становится густым самостоятельно.
Приготовить его очень легко, для него не нужно искать специальных сортов продуктов.
- 600 граммов томатов;
- полкило слив;
- две луковки;
- 2 стол. ложки рафинированного масла;
- 2 стол. ложки сахара;
- 1 ч. л. соли;
- перемолотый черный перец;
- прованские травы.
- Плоды вымыть, отобрать хорошие.
- Лук нарезать и спассировать.
- Томаты почистить, нарезать, засыпать к луку.
- Сливы вымыть, нарезать пополам, вынуть косточки.
- Положить к помидорам и поставить вариться 10 мин.
- Измельчить блендером смесь.
- Положить специи, травы.
- Прокипятить 15 минут.
- Каждые три минуты перемешивать, чтобы не подгорал.
- Выложить в банки в горячем виде.
Хранить продукт в прохладном месте.
Острая приправа
Этот соус имеет очень острый вкус и однородную консистенцию. Понравится любителям остренького, подойдет к шашлыкам, тушеному мясу.
- 2 килограмма слив;
- 2 штуки острого перчика;
- перец болгарский;
- соли – 1 ст. л.;
- 5 ст. ложек сахара;
- 200 г воды;
- прованские травы.
- Сливы промыть, порезать пополам, удалить косточки.
- Переложить в емкость и варить десять минут.
- Перетереть сквозь сито.
- Порезать острый и болгарский перцы.
- Добавить их к сливам, измельчить блендером.
- Протереть массу сквозь сито.
- Засыпать соль, сахар и специи.
- Поставить вариться на полчаса.
- Разложить горячим по таре.
Банки поставить на стерилизацию, потом закрутить крышками, перевернуть, вынести в холодное место.
Аджика из слив и болгарского перца
- два килограмма слив;
- 400 граммов болгарского перчика;
- чеснок – 150 граммов;
- перец острый – 100 граммов;
- зелень;
- 3 стол. ложки соли;
- 2 стол. ложки томатной пасты;
- 150 г сахара.
- Сливы промыть, убрать косточки.
- Болгарский перец вымыть, порезать.
- Чеснок почистить, измельчить.
- Все перекрутить в мясорубке.
- Поставить вариться полчаса.
- Зелень промыть, замочить на пять минут.
- Засыпать соль, прокипятить еще 15 минут.
- Выложить в чистые банки.
Тару закатать, поставить на крышку, укутать одеялом.
Сливовый соус с карри без стерилизации
Потрясающе вкусная приправа к блюдам из мяса.
- 3 килограмма слив;
- 15 зубков чеснока;
- пачка карри;
- 3 шт. перца чили;
- 2 стол. ложки соли;
- 7 стол. ложек сахара.
- Сливы вымыть, вытащить косточки.
- Перекрутить все продукты в мясорубке.
- Положить соль, сахар, специи.
- Кипятить в течение получаса.
- Выложить в тару.
Закрыть банки, вынести в холодное место.
С помидорами в мультиварке
- пара килограммов томатов;
- килограмм слив;
- лук-репка;
- стакан сахара;
- соли полторы столовых ложки;
- 1 ч. л. перца молотого;
- 100 г чеснока;
- 1 ст. л. 9%-го уксуса;
- специи.
- Вымыть плоды.
- Удалить косточки.
- Лук очистить.
- Перекрутить продукты в мясорубке.
- Вылить в мультиварку.
- Установить тушение на два часа.
- За 30 минут до готовности всыпать специи.
- Довести смесь до кипения и выложить в банки.
Поставить в темное место на хранение.
Из сливового варенья
- стакан сливового варенья;
- 4 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. уксуса;
- 6 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. воды.
- Варенье, соус и уксус положить в емкость, перемешать.
- Проварить пять минут.
- Положить в тару.
Китайский кисло-сладкий соус
Вкус этой приправы настолько восхитительный, что после него не захочется покупать магазинные кетчупы.
- три столовых ложки томатной пасты;
- стакан апельсинового сока;
- две столовых ложки рафинированного масла;
- 2 зубка чеснока;
- 30 граммов имбиря;
- репчатый лук;
- две столовых ложки красного вина;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 ст. л. воды;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. коричневого сахара;
- 1 ст. л. уксуса.
- Порезать лук.
- Имбирь протереть на терке.
- Чеснок мелко нарезать.
- Лук, чеснок, имбирь жарить 2 минуты на растительном масле.
- Выжать апельсиновый сок.
- Соединить вино, сок, соевый соус, томатную пасту.
- Промешать, поставить вариться.
- После закипания измельчить блендером.
- Развести водой крахмал.
- Добавить крахмал к соусу, поставить варить до загустения.
Из черных слив
Соус из чернослива готовится легко, подается к рыбе, мясу.
- 150 граммов чернослива;
- 2 дольки чеснока;
- четверть чайной ложки соли;
- треть чайной ложки хмели-сунели;
- грецкий орех.
- Чернослив залить кипятком и варить 5 минут.
- Измельчить блендером.
- Протереть через сито.
- Добавить грецкий орех.
- Измельчить блендером.
Из зеленых слив
Этот соус готовится на Кавказе, подают его к шашлыку.
- 3 килограмма зеленых слив;
- 150 граммов кориандра;
- 250 граммов укропа;
- 60 граммов чабера;
- 60 граммов обмало;
- 4 столовых ложки сахара;
- чеснок;
- соль;
- 4 острых перца;
- стакан воды;
- кориандр;
- укроп.
- Отделить обмало от листьев, соединить с кориандром, чабером и укропом.
- Положить на дно емкости.
- Сливы промыть, вынуть косточки, поставить варить до мягкого состояния.
- Перетереть через дуршлаг.
- Засыпать соль, сахар, специи.
- Поставить вариться.
- Добавить зелень, прокипятить.
Условия и сроки хранения
Хранить полученные соусы надо не больше трех лет в темном прохладном месте.
Соус из сливы с базиликом и чесноком на зиму
А теперь давайте с вами приготовим более острый соус с ярким ароматом. В качестве основных специй я использовала фиолетовый базилик, который отличается от зеленого более мягким запахом. Это растение очень широко применяют в татарской, кавказской и узбекской кухне.
Я готовила из раннеспелых сортов: сладкого красного сорта «Июльская» и ароматного сорта «Венгерка» с кислинкой.
- Сливы – 2 кг
- Соль – 30 г (1 ст. л. с бугром)
- Сахар – 40 г (1 ст. л. с бугром)
- Острый перец – 1/2-1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Базилик фиолетовый (свежая зелень) – 0,5 пучка
- Кориандр – 1 ст. л. семян
- Вода 1 стакан (250 мл)
Подготовленные помытые фрукты разделяем на половинки и удаляем косточки. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воды, ставим на умеренный огонь и увариваем минут 10-15, пока не станет отставать кожура.
Базилик сочетается с такими специями как укроп, имбирь, майоран, мята, розмарин, сельдерей, эстрагон, петрушка.
У острого перца отрезаем плодоножку, разрезаем вдоль и очищаем от семян (при работе с острым перцем и чесноком желательно использовать в резиновые перчатки).
Чеснок, острый перец и базилик перекручиваем через мелкую решетку мясорубки или перемалываем блендером.
Семена кориандра обжариваем на сухой сковороде и перемалываем в кофемолке или толчем в ступке. Все специи добавляем в полученную пасту и продолжаем варить 5 минут.
В процессе тепловой обработки базилик очень быстро теряет свой аромат, поэтому добавлять его необходимо в самом конце приготовления за 3-5 минут.
Готовый соус горячим разливаем по стерилизованным стеклянным емкостям, закрываем стерилизованными крышками и укутываем до остывания.
Очень вкусный рецепт с болгарским перцем
Хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусного соуса на зиму, который в моей семье съедается в первую очередь. Им можно приправлять не только мясные блюда и гарниры, но и есть просто с хлебом.
В этом интересном рецепте я использовала сорт «Венгерка» и добавляла болгарский перец, который придает блюду яркий насыщенный аромат и красивый оттенок.
- Сливы – 1 кг
- Болгарский перец (сладкий) – 500 г
- Соль – 10 г (1 ч. л. с бугром)
- Сахар – 20 г (2 ч. л. с бугром)
- Острый перец – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Кориандр – 1 ст. л. семян
- Хмели-сунели – (1 ч. л. с бугром)
- Корица – 1 ч. л.
- Вода 1 стакан (250 мл)
- Уксус яблочный – 1-3 ст. л. (по желанию)
Для его приготовления можно взять овощи любого цвета. Лучше всего выбирать крупные мясистые плоды сладкого перца.
Тем временем очищаем чеснок, острый и болгарский перцы моем, очищаем от семян и перегородок. Дальше запекаем сладкий перец и снимаем с него кожуру. Чеснок и острый перец перемалываем в блендере, кориандр – в кофемолке или толчем в ступке.
В процессе варки пробуем получившееся пюре на вкус и при необходимости добавляем недостающие ингредиенты. Замечу, что запеченный перец придает блюду дополнительную сладость. У меня в итоге соус получился не достаточно кислым, и я добавила яблочный уксус.
Если вы хотите, чтобы в соусе отсутствовала чесночная острота, то положите молотый чеснок в самом начале варки. В этом случае останется только аромат чеснока, а горечь исчезнет.
Готовый соус горячим разливаем в стерильные банки, закатываем и укутываем до остывания.
Как приготовить соус из сливы и помидор (рецепт на зиму)
Сразу оговорюсь, что этот рецепт для хозяек, у которых мало времени на кулинарные изыски. В этом рецепте мы попробуем соединить два совершенно разных, но очень любимых всеми вкуса – фруктового и томатного.
В большинстве рецептов основой данного соуса являются помидоры, но мы с вами не забываем, что хотим приготовить именно из сливы, поэтому фруктов мы берем вдвое больше, чем овощей. В этом рецепте я использовала сорт «Венгерка» и красные томаты.
- Сливы – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Соль – 30 г (1 ст. л. с бугром)
- Сахар – 100 г (5 ст. л. с бугром)
- Острый перец – 2 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Кинза – 1 пучок
- Гвоздика – 3 соцветия
- Кориандр – 1 ст. л.
- Масло растительное рафинированное – 100 мл.
Фрукты перебираем, моем и, разрезав на половинки, отделяем косточки и перекручиваем через мясорубку, используя мелкую решетку.
Далее очищаем чеснок, острый перец разрезаем вдоль и удаляем семена. Помидоры моем, режем на части и также перемалываем.
Чеснок, острый перец и кинзу перекручиваем через мелкую решетку мясорубки или перемалываем в блендере.
В сотейнике или жаровне разогреваем растительное масло, насыпаем и обжариваем все специи, а затем добавляем чеснок с острым перцем.
В процессе тепловой обработки чеснок теряет остроту и становится сладким на вкус. Аромат чеснока становится мягче и тоньше.
В процессе приготовления пробуем на вкус и при необходимости добавляем недостающие ингредиенты.
Готовый соус в горячем виде разливаем по стерилизованным стеклянным банкам, герметично укупориваем и укутываем покрывалом до полного остывания.
Соус из слив с томатной пастой к мясу
Еще один вариант томатно-сливового соуса мы приготовим, используя вместо помидор готовую томатную пасту. Для этого рецепта мы будем использовать фрукты синих сортов, чтобы полученный продукт был яркого насыщенного цвета.
Томатную пасту можно приготовить самим или купить. Я покупаю готовую томатную пасту в магазине.
Этот рецепт будет оставаться актуальным и в зимнее время, так как фрукты теперь продаются в магазинах круглый год.
- Слива – 2 кг
- Чеснок – 150 г
- Острый красный перец – 2 стручка
- Сахарный песок – 1/2 стакана
- Соль – 30 г (1 ст. л. с бугром)
- Кинза – 1 пучок
- Корица – 1 ч. л.
- Гвоздика – 3 соцветия
- Масло растительное рафинированное – 100 мл.
- Вода – 2 стакана
- Мята перечная — несколько веточек (по желанию)
Фрукты моем, перекручиваем на мясорубке через мелкую решетку. Зелень хорошо промываем в глубокой миске с холодной водой, потом ополаскиваем под струей воды и подсушиваем бумажным полотенцем. У меня была перечная мята, и я добавила ее. Также подготавливаем острый перец и чеснок.
Чеснок, острый перец и зелень перекручиваем через мелкую решетку мясорубки. Растираем в ступке 3 соцветия гвоздики.
В сотейнике или жаровне разогреваем растительное масло, насыпаем и обжариваем все специи, а затем добавляем чеснок с острым перцем. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, добавляем томатную пасту и пережариваем 1-2 минуты. Дальше добавляем воду, подготовленное фруктовое пюре и варим 40 минут.
При выборе томатной пасты обращайте внимание, чтобы в ее составе не было крахмала, консервантов и стабилизаторов.
Этот соус подают холодным, и он отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле или в духовке. Также его можно подать и к блюдам из птицы, картофеля и макарон.
Для большей наглядности я нашла на канале Николая Помиляйко интересное видео, в котором показано, как легко и просто приготовить этот замечательный соус.
Рецепт сливового соуса к мясу на зиму с фото
Ингредиенты
| Слива Венгерка | 3 кг |
| Лимонная кислота | 5 г |
| Мускатный орех | 4 г |
| Хмели-сунели | 8 г |
| Соль | 60 г |
| Сахар | 195 г |
| Чеснок | 180 г |
| Перец острый | 6-7 шт. |
| Болгарский перец (красный) | 1,5 кг |
Полезные рекомендации
- Сливы для соуса должны быть плотными и неперезревшими.
- Советую использовать именно красный болгарский перец, так готовый соус будет приятного оттенка. Но можно взять зеленый или желтый, на вкус соуса это не повлияет.
- Количество острого перца регулируйте под свои вкусовые предпочтения. Очищать и измельчать острый перец лучше в перчатках.
- Во время варки не забывайте хорошенько размешивать соус деревянной ложкой, чтобы он не пригорел.
Приготовление соуса
- Тщательно вымываем и перебираем 3 кг слив. Разделяем на половинки и избавляемся от косточек.
- Водой промывам 1,5 кг болгарского перца, срезаем верхушки и вычищаем семена.
- В перчатках чистим 6 штук острого перца.
- Через мясорубку пропускаем сливы, болгарский и острый перец.
- Сливово-овощное пюре перекладываем в кастрюлю. Добавляем 195 г сахара, 60 г соли, 8 г хмели-сунели и 4 г мускатного ореха. Все ингредиенты размешиваем и ставим на огонь.
- После того, как соус закипел, огонь делаем тише и продолжаем варить 25 минут.
- По истечении времени в соус пропускаем через чесночницу 180 г чеснока и добавляем 5 г лимонной кислоты.
- Пюрируем соус погружным блендером и провариваем ещё 5 минут.
- Соус из слив готов.
- Крышки кипятим в воде 7-10 минут. Шесть пол-литровых банок хорошо промываем водой. На дно каждой банки наливаем немного воды, ставим в микроволновку на две минуты при полной мощности.
- Стерилизованную банку наполняем соусом из слив, закрываем крышкой и закатываем с помощью закаточной машинки. Так поступаем с остальными банками.
- Банки с соусом не переворачиваем, а просто укутываем плотным полотенцем или одеялом до полного остывания.
Кетчуп из слив на зиму
Ингредиенты
| Сливы Угорка | 2 кг |
| Помидоры | 3 кг |
| Лук репчатый | 260 г |
| Чеснок | 120 г |
| Яблоки | 3 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Уксус 9% | 100 мл |
| Морская соль | 60 г |
| Острый молотый перец | 5 г |
| Смесь перцев | 5 г |
| Кориандр | 4 г |
| Гвоздика | 2 шт. |
| Корица | 3 г |
Приготовление соуса
- Промываем водой и перебираем 2 кг слив. Разделяем на две половинки и удаляем косточки.
- Очищаем 260 г репчатого лука и 120 г чеснока. Лук разрезаем на несколько частей.
- Яблоки промываем водой, удаляем плодоножку и семена. Нарезаем дольками.
- Три килограмма помидор вымываем и нарезаем половинками.
- Помидоры, сливы, лук и яблоки пропускаем через мясорубку и перекладываем в кастрюлю. Чесночницей измельчаем 120 г чеснока и отправляем в кастрюлю.
- Кастрюлю с соусом ставим на огонь, доводим до кипения, а после варим на медленном огне 2 часа. Во время варки обязательно размешивайте соус деревянной лопаткой. Уваривайте соус до консистенции кетчупа. Время варки может быть меньше, если у вас не очень сочные помидоры и сливы.
- В кастрюлю высыпаем 5 г острого перца, 5 г смеси из перцев, 4 г кориандра, 2 шт. гвоздики и 3 г корицы.
- Высыпаем 150 г сахара и вливаем 100 мл уксуса.
- Банки стерилизуем удобным для вас способом. Крышки кипятим 5-10 минут. Готовый соус разливаем по банкам, накрываем крышкой и закатываем машинкой. Банки укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Соус убираем в сухое прохладное место.
